En estos tiempos donde el calor disminuye el apetito por el pan tradicional, descubre estrategias innovadoras para transformar este desafío en una oportunidad de crecimiento.
Prepárate para explorar nuevas ideas, tendencias refrescantes y soluciones prácticas que no solo mantendrán activo tu negocio durante la temporada de calor, sino que también podrían convertirse en una ventaja competitiva permanente.
¿Por qué cambian los gustos en verano?
La temporada de calor en México tiene un impacto considerable en la vida diaria de las personas. Las altas temperaturas, que a veces superan los 40 grados Celsius, obligan a la población a buscar maneras de refrescarse y adaptarse al clima extremo. Este calor intenso no solo afecta el confort en los hogares, sino que también influye en las decisiones de consumo diario y las preferencias alimenticias.
Las ventas tienden a bajar
Durante esta temporada, se observa una notable disminución en el consumo de pan, especialmente en estados como Michoacán. Las ventas de pan han caído hasta un 50% en los meses más cálidos, lo que representa pérdidas económicas significativas para la industria panificadora. Este fenómeno se debe a que las altas temperaturas desincentivan el consumo de productos horneados, que suelen asociarse con bebidas calientes.
Oportunidad única
La repostería fresca que incorpora frutas de temporada se convierte en una alternativa ideal para disfrutar de postres deliciosos y adecuados para el clima cálido. A través de este espacio, exploraremos cómo la repostería puede adaptarse a las condiciones climáticas, ofreciendo opciones que satisfacen el paladar y ayudan a sobrellevar las altas temperaturas del verano mexicano.
¿Qué Prefieren los Mexicanos en Verano?
Sabores tropicales
- Mango fresco
- Maracuyá intense
- Coco refrescante
Decoraciones naturales
- Flores comestibles
- Hierbas aromáticas
- Frutas frescas
Pasteles ligeros
- Naked cakes minimalistas
- Gelatinas frutales
- Postres con yogur
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