Los mejorantes son soluciones enzimaticas que controlan todas las incertidumbres dentro del proceso de producción del pan, tales como variaciones en temperatura, humedad, harina y mano de obra. De esta manera, le permiten asegurar resultados de primera y consistentes cada lote que hornea.
- Un mejorador multiusos basado en sistemas únicos de emulsionantes y enzimas producidos directamente por Puratos.
- Desarrollado para mejorar el rendimiento del producto para masa congelada
- Formulado para evitar variaciones.
