La gama de mejoradores de Puratos para productos de pan congelados incluye nuestros mejorantes Quick Step y Kimo. Al aumentar la tolerancia de la masa y ayudar a prevenir defectos típicos del proceso de congelación, estos mejoradores permiten una vida útil óptima en el congelador y una calidad final del pan.
Quickstep Croissant CL es un acondicionador de masa en polvo de etiqueta limpia para la producción de masa laminada congelada prefermentada.
- Un mejorador multiusos basado en sistemas únicos de emulsionantes y enzimas producidos directamente por Puratos.
- Desarrollado para mejorar el rendimiento del producto para masa congelada
- Formulado para evitar variaciones.
