1.- Fundir y atemperar el Carat Coverlux blanco a 40°C.
2.- En una charola con tapete de silicón hacer gotas regulares con una manga de plástico y antes de que enfríe el chocolate decorar con manguitos enchilados y un poco de chile piquín.
3. Dar un choque de frío a 5°C por 5 minutos.
