Focaccia Tegral Vitapan Integral

Ingredientes

* Si usa levadura instantánea, divida la cantidad entre 3.

Mezcla en espiral:	Mezclar las Tegral Vitapan Integral con el agua y dejar reposar durante 20 min. Agrega la levadura 5 min. 1ª velocidad, 6 min. 2da velocidad. Agregue los tomates deshidratados al final.
Temperatura de la masa:	28 °C
Fermentación	30 min.
Escala	180 g, redondear y colocar en un molde untado con aceite de oliva.
Prueba intermedia:	30 min.
Crear
Formación:	Aplanar con los dedos
Fermentación final:	± 60 min. a 30 ° C, 85% de humedad.
Decoración antes de hornear:	Acople con los dedos aceitados y coloque los aderezos. Sugerencia de ingredientes: aceite de oliva, rodajas de patata morada, aceituna negra en polvo y queso vegano.
Horneado
Temperatura del horno ° C	Arriba 230 ° C, abajo 260 ° C
Tiempo de horneado	± 15 min.