Brioche

El brioche es un pan rico, suave y ligeramente dulce que se origina en Francia. Solo en Francia hay más de 30 tipos de brioche, incluyendo Brioche Parisienne, Brioche Nanterre, Brioche De Metz, Brioche Chinois, Brioche De Saint-Genix, Brioche Vendéenne y Brioche Tropézienne.

Entonces, ¿qué es realmente la brioche? El pan brioche es un delicioso producto de panadería dulce tradicionalmente hecho con mantequilla y huevos, lo que le da un sabor rico, ligeramente dulce y mantecoso. Se recomienda mezclar lentamente y durante mucho tiempo antes de agregar la grasa. Esto crea la textura específica, suave y fundente de la brioche. Para la producción industrial, la reducción del tiempo de fermentación—necesaria debido a las grandes cantidades de mantequilla y azúcar—se puede gestionar utilizando masa pre-fermentada.

🍫 Chocolate brioche: Rico e indulgente, hecho con cacao en polvo para un sabor a chocolate profundo.

🥯 Brioche bagel: Bagels suaves y ligeramente dulces con la miga tierna del brioche.

🥐 Croissant brioche: Un híbrido que combina las capas hojaldradas de un croissant con la riqueza del brioche.

🍬 Brioche praline: También llamado Saint Genix, este tipo de delicioso brioche está adornado con icónicas pralinés rosas que se originaron en Lyon

🍞 Sourdough brioche: Añade un toque ácido utilizando masa madre para un sabor único.

🌱 Vegan brioche: Hecho con ingredientes de origen vegetal para una opción sin lácteos y sin huevos.

🥖 Brioche baguette: Panes de brioche alargados, perfectos para sándwiches o como acompañamiento de comidas.

🥖 Brioche baguette: Panes de brioche alargados, perfectos para sándwiches o como acompañamiento de comidas.