Concha: El icónico pan dulce mexicano

Concha: el icónico pan dulce mexicano

La concha, uno de los famosos pan dulces de México, es un pan dulce tradicional mexicano con forma redonda y una corteza azucarada que se asemeja a una concha. El interior es suave y esponjoso, lo que la convierte en un delicioso manjar para el desayuno o como merienda. Vienen en varios sabores, siendo la vainilla y el chocolate los más populares. 

El patrón único de concha en la parte superior se logra marcando la pasta de azúcar antes de hornear, lo que añade un contraste de textura delicioso. 

Variaciones más populares

🍫 Concha de chocolate: Esta concha es perfecta para los amantes del chocolate.

🩷 Concha rosa: Cubierta con una corteza de azúcar rosa, añadiendo un toque juguetón y colorido.

🍓 Concha de fresa: Con sabor a esencia de fresa para un gusto afrutado y dulce.

❤️ Concha en forma de corazón: Con forma de corazón, esta concha es adorable y deliciosa, a menudo se regala.

☕ Concha de café: Incorpora sabor a café para aquellos que disfrutan de un toque de café en sus dulces.

🍵 Concha de matcha: Mezclada con polvo de matcha, ofreciendo un sabor único y ligeramente terroso.

🟡 Concha de crema pastelera: Rellena de crema pastelera, añadiendo una textura rica y suave.

🍬 Concha de dulce de leche: Rellena de dulce de leche, ofreciendo un sabor similar al caramelo.

Mezcla tradición e innovación en cada concha

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Ingredientes para cada concha
Mimetic
100% plant based, 100% buttery indulgence, 100% cost efficient and convenient. Plant based specialty fat providing a real butter sensation – for lamination and incorporation. No additives on final product label.
Tegral Vitapan Integral
Mix completo de harina de trigo 100% integral, enriquecido con masa madre para obtener panes saludables (Alto contenido de fibra para mejorar tránsito intestinal).
Tegral Vitapan Centeno
Mix completo de harina de centeno, enriquecido con masa madre para obtener panes de auténtico sabor (Alto contenido de fibra).

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Nuestras recetas de concha

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A story of the concha

Conchas, a beloved Mexican sweet bread named after its seashell shape, have a rich history deeply rooted in Mexican culture. This iconic sweet treat dates to colonial Mexico, where bakers blended European baking techniques with native ingredients.

They are part of the pan dulce family (meaning: ‘sweet bread’), the name of a variety of Mexican pastries typically consumed at breakfast, in the afternoon, or at dinner.

What does concha taste like?

 

A concha has a delightful flavor that's a combination of a sweet, buttery, and slightly vanilla-infused bread with a crunchy, sugary topping. The bread itself is soft and fluffy, similar to a sweet roll or brioche, while the topping adds a satisfying contrast with its crisp texture and sweet taste. Depending on the variation, it can also carry additional flavors like chocolate, strawberry, or coffee.

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