1. Mezclar los ingredientes y reservar.
1. Amasar Easy Soft´r Pan Dulce, harina con el huevo, 10% del agua por 20 minutos. Comprobar elasticidad (pote).
2. Agregar el resto del agua con la levadura y trabajar por aproximadamente 10 minutos. Amasar hasta obtener elasticidad deseada.
3. Se deja reposar de 60 a 90 minutos, dar 2 dobleces.
4. Se coloca la masa en el refrigerador.
5. Al día siguiente pesar bastones y cortar.
6. Bolear engrasar las piezas con manteca vegetal tapar.
7. Dejar fermentar las piezas hasta que doblen su volumen.
