1. Mezclar todos los ingredientes por 5 minutos den velocidad baja. Añadir las semillas de sésamo negro y el jalapeño al final del amasado.
2. Fermentar la masa por 20 minutos, después escalar a 300 g y hacer una prueba por 20 minutos.
3. Volver a fermentar por 60 minutos y hornear a 200 - 210°C por 25 a 30 minutos con 10 segundos de vapor.
