1. Mezclar todos los ingredientes por 1 minuto a velocidad baja agregando agua y 8 minutos a velocidad baja y 8 minutos en velocidad alta..
2. Dejar fermentar la masa por 30 a 40 minutos.
3. Agregar el queso y la manzana a la masa y trabajar hasta lograr una buena incorporación.
4. Dejar fermentar por 20 a 25 minutos. Después hornear a 220°C por 20 a 25 minutos (mínimo con vapor).
