1. Mezclar la harina, el S-500 Suractiv y la sal.
2. Incorporar el agua (la absorción dependerá de la calidad de la harina esto es variable) y amasar por 3min.
3. Incorporar la levadura y amasar hasta obtener elasticidad.
4. Pesar en bastones de 3200 g o el peso deseado, cortar la masa.
5. Formar las piezas y colocarlas en charolas engrasados con Desmolix.
6- Se deja fermentar por espacio de 50 a 60 minutos, según las condiciones de la panadería.
7. Sajar.
8. Horneado a 200-220º C con vapor de 18-20 minutos aproximadamente.
