1. Mezclar Tegral Croissant, agua y levadura, amasar por 4 minutos en 1a velocidad y 4 minutos en 2a. Checar elasticidad o pote.
2. Reposar la masa por 2 horas en refrigeración.
3. Laminar y empastar con Mimetic 32 a temperatura ambiente. Dar dos dobleces dobles.
4. Laminar del grueso deseado y cortar las piezas.
5. Formar las figuras y fermentar por 4 horas a temperatura ambiente previamente tapadas con un plástico.
6. Pintar con Sunset Glace y hornear a 180ºC por 35 minutos aproximadamente. Decorar a su gusto.
