Glasé para cobertura - Puratos

Ingredientes

Método de trabajo

1. Hervir la leche y glucosa

2. Verter sobre el Carat Coverlux y la grenetina previamente hidratada, mezclar.

3. Agregar Mirior y mezclar con una batidora de inmersión.

4. Reposar por 24 horas antes de emplear.

5. Use a una temperatura de 30 a 35°C.

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