1. Mezclar en amasadora espiral, 6 minutos en velocidad baja y 7 en alta.
2. Temperatura final de la masa 25-27ºC.
3. Formar piezas de 750 g en molde de pan de caja tipo europeo.
4. Fermentación de 45 a 60 minutos a temperatura ambiente.
5. Decorar con el ajonjolí.
6. Hornear por 30 minutos de 190 a 200ºC con vapor.
